Les autorités ghanéennes se sont associées au confiseur japonais Ezaki Glico pour créer le tout premier laboratoire d’évaluation sensorielle et de qualité des fèves de cacao, ainsi qu’un centre de formation à Akyem Tafo, dans la région est du pays. Premières du genre, ces deux structures, intégralement financées par Glico pour un coût de 170 000 dollars, devraient être achevées d’ici 6 mois. Ce nouveau projet s’inscrit dans la démarche volontariste du Ghana, qui a déjà noué un partenariat avec l’organisation internationale de développement économique MEDA (Mennonite Economic Development Associates) dans le but de contrôler le swollen shoot du cacao, et correspondent également à la philosophie de Glico, qui met un point d’honneur à collaborer directement avec des agriculteurs, coopératives et scientifiques du cacao du monde entier pour fournir les outils et la formation nécessaires à la production du meilleur cacao de sa catégorie à grande échelle. Pour Isaac Yaw Opoku, directeur exécutif du Cocoa Research Institute of Ghana (CRIG), « Le but ultime est d’améliorer nos recherches sur la qualité des fèves et de renforcer les capacités de toutes les parties prenantes tout au long de la chaîne de valeur, afin que le Ghana continue de servir l’industrie du chocolat et de la confiserie des fèves de haute qualité ».